蛤蜊干的成效与效果
1、蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2、蛤蜊的钙质含量，在海鲜中较为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品混为一谈，但也算是不错的钙质源。
3、蛤蜊的维生素B12含量也很丰厚。B12关系到血液代谢，缺少者或许呈现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，能够多吸取一些蛤蜊。
4、蛤蜊里的牛磺酸，能够协助胆汁组成，有助于胆固醇代谢，还能保持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、按捺焦虑。
5、因为蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只要55大卡，归于低脂肉类。关于想操控体重的人，蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大约6个，一般巨细的蛤蜊约为22个，吃起来颇有饱足感，热量却只要40大卡左右。
食用蛤蜊的注意事项
蛤蜊等贝类自身极富美味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，防止美味反失。别的，要在冷水中放入蛤蜊，以中小火煮至汤汁略为泛白，蛤蜊的美味就彻底出来了。蛤蜊最好提早一天用水浸泡才干吐洁净泥土。不要食用未熟透的贝类，防止传染上肝炎等疾病。
经过以上内容，咱们能够知道，蛤肉真的有着数不尽的营养价值，并且味道鲜美。虽然蛤肉鲜美，可是要注意蛤肉的选择还有存储，防止吃到坏的蛤肉，并且蛤肉盛产于在海滨城市，是生活在海滨的人们的福音。
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